L'automne avec ses saveurs differentes, le gibier et les champignons....
Les Poissons et Les Viandes
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Tout d'abord, notre menu du jour réalisé à base de produits frais et servi du mardi à diner au samedi à déjeuner (tous les jours à déjeuner et diner),
Ensuite nos menus à 22, 28 et 50 euros.
Foie de canard frais poêlé en salade, girolles fraîches 18.00
Terrine de Foie gras frais de Canard préparé par nos soins,
Chutney à la Mangue et pain chaud 18.00
La ½ portion 12.00
L’assiette de crudités de saison 8.00
La Salade de Plein Champs aux herbettes, Poêlée de champignons
et vinaigrette à l’huile de Noix 8.00
Huîtres creuses N°3 : ½ douzaine 9.00 € la Douzaine : 16.00 €
L’assiette de Moules à la Marinière : 9.80 €
Emietté de Crabe à l’avocat
en salade de Mâche à l’huile de curry 13.00
Salade de Sot-l’y-laisse et foie gras de Canard 13.00
Salade de Saint-Jacques aux tomates confites 18.00 au 1/07 : 15.88
Filet de Sandre avec le clin d’œil Alsacien 19.00
Filet de Rascasse sur plancha, quelques légumes racines,
Jus de veau et poêlée de Trompettes 18.00 au 01/07 : 15.87 (baisse de la TVA)
Cassolette de Filet de Loup et de Saint-Jacques, sauce Pinot Gris 22.00
Dorade entière rôtie (complètement désarêtée), Tapenade et quelques légumes étuvés 22.00
Médaillons de Lotte aux girolles et mini-penne 24.00
Les Viandes
Une Entrecôte d’origine Argentine poêlée aux éclats de Poivre noir Sarrawack 20.00
Le Filet de Bœuf, provenance U.E, Poêlé aux morilles 30.00
Le Filet de Bœuf, provenance U.E Poêlé, sauce au vin rouge. 24.00
Noisettes d’Agneau rôties aux pleurotes des dunes et légumes de saison 26.00
Des Rognons de veau poêlé à la fondue d’échalote et porto, spaetzles 18.00 au 01/07 15.88
Croustillant de Pied de Cochon désossé et de Foie gras de Canard,
Foie de Canard poêlé et réduction d’un porto 21.00
Mignons de Veau aux girolles, gros cannelloni farci d’une duxelles de champignons 24.00
Râble de Lièvre rôti, coings caramélisés,
foie de Canard poêlé et sauce poivrade 28.00
Dos de Chevreuil aux Airelles, Légumes de Chasse et Spaetzles 30.00
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